今泉です。
もうお昼ですね・・・
時間が経過するのが早い早い。
そろそろお腹がすいてきた時間帯です。
■ 単品の売上をあげるには!?
バイヤー時代に実験したことがあります。
季節商品を季節限定で販売するのがよいか?
通年で販売していくのがよいのか?
ということです。
結論とすると、通年です。
ダラダラであっても、通年で販売したほうが
総売上高は上がります。
ただ、売り場のメリハリはなくなってしまいます。
暖冬、冷夏が多くなり、季節の気温の変化がなくなってきたから
かも知れませんが、通年販売商品が増えているように思います。
コンビニは、おでんを通年販売することに決めたようです。
コンビニで中華まんやおでんを発売する時期って決まってるの?
さむ~い日に恋しくなる、コンビニの肉まん・あんまんやおでんなどのあったか~い食べ物。レジで見かける..........≪続きを読む≫
確かに、時々食べたくなりますからね。
大根なんて、家ではあの味は出せません。
手間もなかなかかけられません。
あとは、コンビニの都合の部分もあるのだとは思いますが。
店内加工の惣菜は利益率が高いはずですからね。
その辺の思惑も一致しての決断なのでしょう。
今泉武史