お店の売上をてっとり早く上げる方法について
今日はお伝えしたいと思います。
と、その前に
今朝のグループコンサルで出た課題です。
「客単価をどうやって伸ばしていくか?」
お店の客単価を伸ばしていくには
2つのやり方があります。
1.品単価を伸ばしていくこと
2.買上点数を伸ばしていくこと
です。
1.の場合は、単純に1品あたりの価格を
上げていくことで、伸びていきます。
ただ、この場合は販売点数が同じか
伸ばしたパーセント以下の点数の下落に
落ち着かせないと、売り上げは下がります。
例えば20%単価を伸ばしても
販売点数を20%落とした場合、
売上は4%落ちてしまいます。
品単価120% × 販売点数80%
= 売上高96%
販売点数を維持しながら
品単価をコントロールする感じです。
2.の場合は、売り方を工夫することで
客単価は伸び、売上も伸びます。
政策的に行っていくとしたら
品単価を多少落として、買い上げ点数を
伸ばしていく方法になります。
が、これは話し出すときりがないので
今すぐ売上が伸びる方法を今日はお伝えします。
よく小売店などでやっているのが
バンドル販売と言う売り方です。
1個●円のところ、2個で●円(ちょっとお買い得)
小売店の場合はこれをすぐに行ってみてください。
驚くほど、簡単、てっとり早く売上が上がります。
もちろん、こういう売り方をしていくことを
きちんとお客様にお伝えするために
・POPを付ける
・フェースを広げる
・売場にボリューム感を出す
などは必要です。
ぜひやってみてくださいね!
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株式会社 エリアワン
代表取締役 今泉 武史
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